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以下是金针菇炒猪肉的经典做法: 材料: - 猪肉片:250克 - 金针菇:200克 - 蒜瓣:3-4瓣,切碎 - 生姜:1块,切碎 - 酱油:2汤匙 - 料酒:1汤匙 - 盐:适量 - 糖:1/2茶匙 - 食用油:适量 做法: 1. 将猪肉片切成薄片,并用酱油、料酒、盐和糖腌制20分钟。 2. 将金针菇修剪成小段。 3. 在锅中加热适量的食用油,加入蒜瓣和姜末炒香。 4. 加入猪肉片翻炒,直到肉变色并熟透。 5. 加入金针菇继续翻炒,直到金针菇变软。 6. 调入适量的盐和糖,根据个人口味调整。 7. 炒匀后即可装盘享用。 温馨提示:炒金针菇猪肉时火候要适中,翻炒时间不宜过长,以保持金针菇的嫩度和猪肉的鲜嫩。
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